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Matériel :
PERSONNES : 10
TEMPS DE PRÉPARATION : 1h
TEMPS DE CUISSON : 30min
TEMPS TOTAL : 1h30min
Ingrédients :
300 g de farine
180 g de sucre cassonade
4 oeufs
250 ml d’huile de colza
330 g de carottes râpées
0,75 cuillère à soupe d’extrait naturel de vanille
0,75 cuillère à soupe de cannelle
1,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
0,75 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel
0,33 cuillère à café de noix de muscade
80 g de noix concassées pour la déco
Préparation :
Préchauffer le four à 170°c chaleur traditionnelle.
Commencer par beurrer et fariner un moules rond de 15cm de diamètre.
Dans un récipient, mélanger l’huile et la cassonade. Y ajouter les oeufs un à un et la vanille.
A part, mélanger les ingrédients secs (farine, cannelle, muscade, levure et bicarbonate).
Verser petit à petit les ingrédients secs dans les ingrédients humides. Mélanger pour homogénéiser.
Verser les carottes râpées et les noix concassées, mélanger une dernière fois.
Cuire environ 30 minutes (vérifier la cuisson à l’aide d’un pic en bois). Laisser refroidir et démouler sur grille.
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Gérard Bertrand souhaitait créer un nouveau profil de vins oranges, très frais. Avec ce nom unique, Orange Gold rend hommage au pouvoir du soleil ainsi qu’aux magnifiques couchers de soleil du Sud de la France.
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