Château de la Soujeole: ökologische Weitergabe eines Familienerbes
Château la Soujeole: Fülle
Unweit der mittelalterlichen Stadt Carcassonne gelegen, profitiert das Château de la Soujeole von einer außergewöhnlichen Lage. Das atypische und vertrauliche Terroir von Malepère profitiert sowohl von mediterranen Einflüssen als auch von ozeanischen Einflüssen aus dem Westen.
Die Schönheit und Reinheit des Ortes überzeugte Gérard Bertrand im Jahr 2013, die Reben nach den Prinzipien der Biodynamik anzubauen: Respekt vor der Natur und dem Leben des Bodens, kein Einsatz von Pestiziden oder chemischen Düngemitteln usw.
Um das perfekte Gleichgewicht zwischen der Mineralien-, Pflanzen- und Tierwelt zu finden, werden die Parzellen mit dem Maultier bearbeitet und gepflügt. Im Gegensatz zur mechanischen Traktion verhindert die Tiertraktion, dass sich der Boden verdichtet und lässt ihn atmen, was zu einem reichhaltigeren Bodenleben führt!
Dieses außergewöhnliche Terroir der Appellation Malepère ist ideal für den Anbau ozeanischer Rebsorten wie Cabernet Franc, Merlot und Malbec, den drei Rebsorten, aus denen das Château de la Soujeole Grand Vin Rouge besteht.
Ein charaktervoller Wein aus den besten Parzellen des Weinguts
Die Trauben werden in zwei Schritten von Hand geerntet, wobei jede Rebsorte einzeln und in einer genauen Reihenfolge gepflückt wird. Die Rebsorten werden dann nach 12-monatiger Reifung in Eichenfässern verschnitten.
Der Château de la Soujeole Grand Vin Rouge stammt aus den besten Weinbergen des Schlosses und ist ein charaktervoller Jahrgang mit einem einzigartigen Terroirgeschmack, der Liebhaber guten Weins große Freude bereitet.
Verkostungstipps
Dieser ausdrucksstarke Rotwein mit tief rubinroter Farbe hat eine kräftige Nase und gut eingebundene Tannine. Am Gaumen bietet dieser komplexe und schmackhafte Wein eine schöne Frische im Abgang. Ideale Verkostungstemperatur bei 16°C.
Der Château de la Soujeole Grand Vin Rouge passt ideal zu rotem Fleisch, gegrillt oder in Soße. Dieser traditionelle Wein passt auch perfekt zum typischen Gericht seiner Region, Cassoulet.
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