Wenn Sie Weißweine mit betörenden Aromen lieben, lassen Sie sich eine Rebsorte vorstellen, die Ihre volle Aufmerksamkeit verdient: Viognier. Ursprünglich aus dem Rhonetal stammend, wurde sie lange Zeit diskret angebaut, bevor sie ein echtes Revival erlebte. Heute verführt er Liebhaber großer Weißweine dank seines intensiven aromatischen Profils und seiner samtigen Textur.

Einzigartige Aromen und eine schöne Rundheit

Viognier zeichnet sich durch seine großzügigen Noten von Aprikose, weißem Pfirsich, weißen Blüten und manchmal Honig aus. Im Gegensatz zu anderen, lebhafteren weißen Rebsorten bietet sie ein volles und seidiges Mundgefühl mit einer schönen aromatischen Persistenz.

Viognier du Rhône vs. Viognier du Languedoc: Was sind die Unterschiede?

Während Viognier historisch mit dem Rhônetal verbunden ist – insbesondere mit Condrieu, wo er gehaltvolle und opulente Weine hervorbringt –, zeigt er ein frischeres, sonnigeres Profil, wenn er im Languedoc angebaut wird.
In dieser Mittelmeerregion behält Viognier unter dem Einfluss von Gischt und unterschiedlichen Böden seine schöne Lebhaftigkeit und entwickelt gleichzeitig eine etwas exotischere Aromenpalette. Seine blumigen und fruchtigen Noten werden durch einen Hauch von Mineralität verstärkt, was die Weine ausgewogen, köstlich und sehr zugänglich macht.

Wozu isst man es?

Sein reichhaltiger Geschmack macht ihn zum perfekten Begleiter zu:

• Ein würziges Thai-Gericht oder ein mildes Curry
• Ein Fisch in Soße oder ein gegrillter Hummer
• Ein Weichkäse wie Brillat-Savarin

Egal, ob Sie ein Entdecker oder ein erfahrener Kenner sind, Viognier ist ein Muss!

Um diese Rebsorte zu probieren

WEISSER CIGALUS

Ein großartiger biodynamischer Wein, der Viognier, Chardonnay und Sauvignon Blanc für eine perfekte Balance zwischen Fülle und Frische kombiniert