Biodynamie

94/100 Dekanter

AOP Limoux

Domaine de l'Aigle Chardonnay 2023 75cl

Name: Domaine de l'Aigle Chardonnay 2023 75cl
Brand: Gérard Bertrand
SKU: 825230
Price: 24.90 EUR
Availability: InStock

24.90 €

(1 beachten)

Vin blanc

AOP Limoux

Chardonnay

Bouteille 75cl

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Beschreibung des Weines

Eines der höchstgelegenen Gebiete im Languedoc Roussillon
Ein Terroir (Boden und Klima), das dem Burgund ähnelt
Ein zarter Chardonnay (Rebsorte), intensiv aromatisch (Einfluss des Languedoc-Klimas) und strukturiert (im Fass gereift)
Seit dem Jahrgang 2018 wird das Weingut in Demeter-zertifizierter biodynamischer Landwirtschaft bewirtschaftet.

Von unserem Küchenchef angebotene Speisen- und Weinkombinationen

Am besten bei 12 bis 13°C servieren, mit gebratenes Geflügel, Fisch oder Meeresfrüchte Soße, Pilze in Soße, Käse oder Ziegenkäse-Törtchen.

Weinbereitung und Ausbau

Die Dichte des Weinbergs ist hoch, 5.000 bis 6.000 Rebstöcke/Hektar, was eine Kontrolle der Vitalität und die Produktion von Qualitätsweinen ermöglicht. Die Reben werden an Spalieren erzogen, um eine optimale Blattoberfläche für die Reifung der Trauben zu erzeugen. Sobald die optimale Reife erreicht ist, wird die manuelle Ernte ausgelöst. Der Saft wird sofort durch schonendes pneumatisches Pressen extrahiert und garantiert so die Qualität der Moste. Nach dem Absetzen erfolgt die alkoholische Gärung. Der Wein reift 6 bis 8 Monate auf Feinhefe und in neuen (100 %) französischen Eichenfässern. In bestimmten Fässern wird die malolaktische Gärung durchgeführt.

Verkostungsnotiz

Eine goldgrüne Farbe mit silbergrauen Reflexen. Nase ausdrucksstark mit fruchtigen Noten von weißem Pfirsich, Auftakt mit Noten von Mandelpaste und Gebäck. Am Gaumen ist er frisch, mineralisch, leicht und geschmeidig mit einem minziger Abgang.

Erhaltung

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern

Technisches Datenblatt

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Domaine de l'Aigle Chardonnay 2023 75cl

24.90 €

Adler-Anwesen, AOP Limoux und IGP Aude Hauterive

Anerkennung der Expertise von GÉRARD BERTRAND

Bewertungen & Bewertung

Internation Wine Challenge 94/100

91/100

Decanter 94/100

94/100

Noté 94/100 par Decanter, ce vin séduit par son élégance, sa complexité aromatique et son équilibre remarquable.

Wine Enthusiast 93/100

93/100

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