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Rotwein: die bedingungslose Wahl der Önophilen
Die bemerkenswerte Vielfalt an Rotweinen in Frankreich
Frankreich, das Land des guten Weins und der Gastronomie, bietet natürlich eine riesige Auswahl an Rotweinen , ob im Supermarkt oder beim Weinhändler, vom Tafelwein bis zum Prestigewein, auch tolle Jahrgänge usw. Es ist kein Zufall, dass Rotwein der traditionelle Wein ist, der beliebteste und von Weinliebhabern am meisten geschätzte.
Die geografische und kulturelle Vielfalt Frankreichs spiegelt sich in seinen Weinen wider. So entwickelt jedes Weinanbaugebiet und jedes Terroir seine eigenen Charakteristika, sei es in Bezug auf seine Struktur, seinen Säuregehalt oder seine Tannine.
Diese verschiedenen Rotweinsorten bieten einzigartige Aromen: die Süße des Malbec aus La Malepère, die Feinheit und Eleganz eines Pinot Noir aus dem Haute Vallée de l'Aude, die Rundheit und Großzügigkeit eines Languedoc-Weins wie eines Pic Saint Loup, u. a Minervois oder ein Saint-Chinian, die Kraft und Dunkelheit der Kleidung eines Minervois La Livinière, ...
Gérard Bertrand, Winzer und Unternehmer, der sich auf Weine aus Südfrankreich und genauer gesagt auf Weine aus dem Languedoc-Roussillon spezialisiert hat, hat im Laufe der Zeit echtes Know-how in der Gestaltung hochwertiger Bio-Rotweine aus respektvollen Kulturen der Umwelt entwickelt.
Hier finden Sie alle unsere besten Rotweine und die Weinsammlungen von Gérard Bertrand .
Was passt zu einem Rotwein?
Rotwein wird aufgrund seiner Vielfalt und seines großen Angebots sowohl pur als Aperitif als auch zu einer Mahlzeit genossen.
Wenn Rotwein traditionell und im Volksglauben hauptsächlich zu rotem Fleisch (Rind, Hammelfleisch, Ente, Wild usw.) und Käse (Roquefort, Comté, Ziegenkäse usw.) serviert wird, ist das völlig richtig, wenn auch sehr simpel, da die Möglichkeiten zur Unterstützung zahlreich sind. Die unterschiedlichen Rebsorten, Terroirs und Serviertemperaturen machen es möglich, die besten Rotweine zu nahezu jedem Gericht zu kombinieren.
Denken Sie immer noch, dass Rotwein und Fisch nicht gut zusammenpassen? Probieren Sie einen Rotwein mit sehr wenig Tannin wie diese Flasche Pinot Noir von Domaine de l'Aigle und begleiten Sie ihn mit Rotbarbe, Sie werden überrascht sein!
Zu einem etwas kräftigeren Fisch wie einer Thunfischscheibe können Sie einen etwas kräftigeren Wein wie einen Minervois probieren. Ein tanninhaltiger Rotwein ist auch als Vorspeise sehr beliebt und passt hervorragend als Vorspeise zu einem abwechslungsreichen Salat, gewürzt zum Beispiel mit einer Vinaigrette-Sauce.
Sie werden es verstanden haben, mit Rotwein sind alle Kombinationen möglich. Sie müssen nur noch den richtigen Jahrgang auswählen und den Genuss einer guten Flasche Wein genießen.
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