Heritage „An 560“ rot 2021 Tautavel

• Gérard Bertrand enthüllt die Geschichte der großen Terroirs Südfrankreichs.
• Bereits zu Beginn der Zeit, vor 560.000 Jahren, lebten unsere Vorfahren auf dem Land Tautavel.
• Die herrlichen und jahrhundertealten Landschaften schützen einen Weinberg in einem Amphitheater aus Ton, Kalkstein und Schiefer.

Appellation : AOP Côtes du Roussillon Villages Tautavel
Millésime : 2021
Format : 750 ml
Cépage(s) : Grenache, Carignan, Syrah
Degré d'alcool : 15.0
Sku : 823472

Die Arbeit beginnt im Weinberg mit der Auswahl der am besten geeigneten Parzellen um diese Art von Wein herzustellen. Die Weinlese erfolgt größtenteils manuell. Ein duales System von Die Sortierung erfolgt im Weinberg und im Keller. Die Weinbereitung erfolgt traditionell und die Trauben werden daher vorher entrappt beginnt die Mazerationsphase, die zwischen 3 und 4 Wochen dauert. A Nach der Pressung erfolgt die malolaktische Gärung. Ein Drittel des Weins reift 9 Monate lang in Fässern, der Rest wird in Bottichen gelagert.

Die Farbe ist tief und glänzend. Die Nase offenbart eine reiche Palette an schwarzen Früchten, Lakritze, Trüffel und schwarze Olive. Der Mund bietet Kraft, Volumen, Dichte und ein solide Struktur, mit viel Frische, Eleganz und bereits seidige Tannine. Ein fleischiger Wein und rassig.

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern

Ideal bei 18°C ​​zu gegrillten Paprika, Schweinefleisch Karamell oder Kaninchen mit Pflaumen und Käse raffiniert.