Gastfreundschaft

• Das 3 ha große Grundstück von Hospitalitas liegt im Herzen des Weinbergs am Fuße einer 30 Meter hohen Klippe, die es vor dem Nordwind schützt, mit Blick auf das Meer
• Der außergewöhnliche Charakter dieses Jahrgangs ergibt sich aus der Tatsache, dass die Parzelle auf den beiden Terroirs unseres Weinbergs liegt (Kalkstein und Mergel).
• Intensive Aromen von Veilchen, reifen Früchten und etwas Röstnoten. Ein sanfter und fesselnder, großzügiger Auftakt, geschmolzene Tannine mit großer Kraft und guter Länge.

Appellation : AOP La Clape
Millésime : 2022
Format : 6x750ml
Cépage(s) : Syrah, Mourvèdre
Degré d'alcool : 15.0
Sku : 824282x6

Die Trauben werden von Hand gepflückt und bei der Ankunft sorgfältig sortiert im Keller. Der Syrah wird teilweise in ganzen Trauben in Fässer gefüllt und anschließend vinifiziert Ganztraubenmazeration. Der andere Teil ist auch Syrah Mourvèdre werden entrappt und dann durch traditionelle Mazeration vinifiziert 15 Tage bis 3 Wochen. Nach dem Abtropfen aus den Bottichen und der malolaktischen Gärung werden die Weine fermentiert Der Wein wird in neue Fässer gefüllt und reift dort etwa 12 Monate lang.

Mit einer intensiven violetten Farbe, mit rote Reflexe, seine explosive Nase, offenbart Aromen von Veilchen, reifen Früchten, mit etwas geröstete Noten. Mit einem höflichen Angriff und fesselnder, sehr voller Mund, entwickelt sich auf geschmolzenen Tanninen, mit großer Kraft und eine schöne Länge. Süße und Struktur Phenolharze verleihen eine bemerkenswerte Struktur zu diesem Jahrgang, geeignet für die Reifung.

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern

Zu genießen bei 18°C ​​zu rotem Fleisch oder gegrilltes Geflügel, Gerichte mit Soße oder noch reifer Käse.