Dieser Wein stammt aus für die AOP Languedoc typischen Weinbergen, wo die Reben in einem sonnigen, windgepeitschten mediterranen Klima umgeben von duftender Garrigue gedeihen. Die abwechslungsreichen Böden aus Schiefer, Kalkstein und gerollten Kieselsteinen verleihen den Trauben eine schöne Struktur und Mineralität.

Perfekt bei 10-12°C zu gegrilltem Fisch, helles Fleisch oder Gerichte auf Basis mediterraner Gemüsesorten. Probieren Sie es auch mit frischem Ziegenkäse. Genießen Sie jetzt seine Frische und Fruchtigkeit mit einem Alterungspotenzial von 5 bis 7 Jahren.

Die Trauben werden bei optimaler Reife geerntet, um den vollen aromatischen Ausdruck jeder Rebsorte einzufangen. Nach einer sorgfältigen Sortierung erfolgt die Weinbereitung traditionell mit vollständigem Entrappen und mehrtägiger Mazeration. Die Gärung wird sorgfältig kontrolliert, um die Intensität der Frucht- und Garrigue-Aromen zu bewahren.

Seine Farbe ist hellgelb mit silbernen Reflexen. Die Nase ist sehr ausdrucksstark und reichhaltig, dominiert von Aromen reifer Früchte (weißer Pfirsich, Aprikose) und subtilen Noten der Garrigue (Zistrose, Fenchel). Am Gaumen ist er lebendig und fruchtig, mit einer schönen Spannung, wobei der aromatische Reichtum durch Noten von Steinobst und einer leichten Zitrusnote bestätigt wird. Der Abgang ist lang, geprägt von floralen Aromen und einer schönen Mineralität, die typisch für diese sonnigen, windgepeitschten Terroirs ist.