Ein guter Orangewein

Herkunft und Eigenschaften von Orange Wine

Wir kennen Rotwein , Weißwein und Roséwein , aber es gibt auch Orangenwein , der nach und nach seinen Platz auf den besten Tischen zurückerobert. Der Orangenwein entstand in der Antike, eine clevere Mischung aus zwei für Weißwein und Rotwein spezifischen Methoden, die mit ihren Aromen verblüffen.

Orange Wein erhält seine Farbe durch lange mazerierte weiße Trauben und behält während des Weinherstellungsprozesses wie Rotwein die Schale der Traube. Eher süß im Aussehen, das ist nicht der Fall, er ist im Allgemeinen eher trocken und entwickelt je nach Region sehr breite Paletten: fruchtig, säuerlich, blumig.

Genau wie die besten Weißweine eignet sich der Orangenwein aufgrund seiner Vielfältigkeit zu verschiedenen Gerichten wie Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse und passt perfekt zu anspruchsvolleren Gerichten wie Gänseleber.

Erfahren Sie mehr über Orange Wine .

Was ist ein guter Orange Wine?

Trotz des Enthusiasmus in den letzten Jahren, Orange Wine wieder ins Rampenlicht zu rücken, nehmen immer noch wenige Produzenten die Herausforderung an. Auch das Elsass und der Jura produzieren Orangenwein , doch das Languedoc-Roussillon, insbesondere Gerard Bertrand , hat sich auf den Weg gemacht, um ihn wiederherzustellen.

Mittlerweile sind mehrere Jahrgänge erhältlich, darunter der berühmte Orange Gold und der ausgezeichnete Villa Soleilla . Orange Gold ist das Ergebnis eines langen Prozesses der Mischung von sieben Rebsorten und überrascht mit seiner Frische, die wunderbar die mineralischen Landschaften Südfrankreichs widerspiegelt. Das Tannin bleibt leicht mit einer dezenten Säure. Am Gaumen ist es eine Explosion von Noten von weißen Blumen, kandierten Früchten und weißem Pfeffer. Wenn Sie schließlich ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis erleben möchten, ist der sehr gute Orangenwein „ Villa Soleilla “ ein Muss.

Die Mischung aus Vermentinon, Viognier und Roussane wird sorgfältig von Hand geerntet und bietet ein umfassendes und komplexes Geschmackserlebnis. In der Nase finden wir insbesondere Noten von Garrigue, Thymian und Honig. Am Gaumen sind die Aromen würzig und fruchtig, insbesondere mit Aprikosen. Es besteht kein Zweifel, dass diese Jahrgänge heute in den Kellern der Kenner guten Orangenweins und des besten Orangenweins unverzichtbar sind.