Bio-Wein aus dem Languedoc von den Weingütern Gérard Bertrand

Entdecken Sie einen Bio-Wein, der die Umwelt respektiert

Die Herstellung exzellenter Bio-Weine und den Respekt vor der Natur in Einklang zu bringen, ist ein starkes Engagement von Gérard Bertrand . Dieser wertvolle Mann und wahre Botschafter des Umweltschutzes ist heute weltweit führend bei Bio-Weinen .

Im Laufe der Jahre hat Gérard Bertrand 14 Weingüter im gesamten Languedoc-Roussillon übernommen und sie bei der Umstellung auf eine sauberere Produktionsweise unterstützt. Heute ist die Wette gewonnen: Alle Rebflächen tragen mindestens das AB-Label und die Weine bringen das Terroir, aus dem sie stammen, hervorragend zum Ausdruck.

Was ist Bio-Wein?

Ein Biowein ist ein Wein, der nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus , also einer Landwirtschaft ohne Herbizide, GVO und andere chemische Düngemittel, hergestellt wurde. Dies erfordert, dass der Winzer diese Prinzipien auf den gesamten Weinherstellungsprozess anwendet, vom Anbau der Rebe (Weinbau) bis zur Umwandlung der Trauben in Wein (Weinbereitung). Ein Bio-Wein wird aus Trauben hergestellt, die ihrerseits aus kontrolliert biologischem Anbau stammen, sowie aus allen Zusätzen (Inputs), die für die ordnungsgemäße Umwandlung der Traube in Wein erforderlich sind (Hefe, Schönungsmittel usw.).

Auf diese Weise wird aus Qualitätsreben unter umweltfreundlichen Methoden ein zertifizierter Bio-Wein hergestellt. Um das Bio-Label „AB“ zu erhalten, müssen strenge Vorgaben der Europäischen Union eingehalten werden (Verordnung Nr. 203/2012). Vor Kurzem ist das Label CAB (Conversion to Organic Agriculture) erschienen, das es ermöglicht, Winzer in der Region Okzitanien zu identifizieren, die den Prozess der Umstellung ihrer Reben auf biologischen Anbau durchgeführt haben.

Um das ordnungsgemäße Verhalten der Bio-Produzenten zu gewährleisten, sind unabhängige, vom INAO (National Institute of Origin and Quality) zugelassene Organisationen für die Zertifizierung und Überwachung der Einhaltung der Vorgaben des Labels verantwortlich. Zu diesen unabhängigen Organisationen zählen beispielsweise für Bioweine aus dem Languedoc : Ecocert, Certisud, Qualisud, Alpes Controles usw.

Um einen Qualitätswein zu erhalten, ist die Produktion einer Rebe ohne Chemikalien jedoch nicht alles. Ohne menschliches Know-how würde Traubensaft unweigerlich zu Essig werden.

Es liegt daher am Winzer und Önologen, eine entscheidende Rolle bei der Gestaltung eines Bio-Weins zu spielen.

Entdecken Sie das gesamte Sortiment und die Sammlung der Bio-Weine von Gérard Bertrand .

Was sind die Vorteile von Bio-Wein?

Wie wir gerade gesehen haben, bedeutet die Herstellung von Bio-Wein, ökologischer zu sein und mehr Rücksicht auf die Natur zu nehmen. Deshalb besitzt Gérard Bertrand heute mehr als 950 Hektar Reben mit der Bezeichnung AB oder im Umstellungsprozess.

Doch welche Vorteile hat ein Wein aus biologischem Anbau? Und was sind die Unterschiede zu einem traditionellen Wein?

Der Hauptvorteil eines hochwertigen Bio-Weins besteht, genau wie bei einem biodynamischen Wein , darin, dass er das volle Potenzial der Frucht zum Ausdruck bringt. Indem die Traube während ihrer Entwicklung respektiert wird, entfaltet sie alle ihre Aromen. Eine Parzelle mit AB-zertifizierten Reben ist die Garantie dafür, dass es einen Rebstock gibt, der eine homogene und ausgewogene Bewirtschaftung erfahren hat, mit der Geduld einer Kultur, die sich in Richtung der Pflanze und nicht um jeden Preis in Richtung Produktivität richtet. Bei Bio-Wein ist die Entwicklung der Traube selbst ebenso wichtig wie die Arbeit des Menschen im Weinkeller. Aber kommen wir zum wichtigsten Punkt, dem Geschmack!

Es wird allgemein festgestellt, dass Bioweine, wenn sie von hoher Qualität sind, wie die Weine von Gérard Bertrand aus dem Languedoc , feinere und delikatere Aromen liefern als ein traditioneller Wein. Die Ausgewogenheit der Aromen ist daher bemerkenswert, mit sehr präsenten floralen Noten. Einer der Gründe für dieses Gleichgewicht ist, dass es sich um einen Wein handelt, der weniger auf Alkohol basiert als ein traditioneller Wein.

Ein weiteres typisches Geschmacksmerkmal der Bio-Weine aus dem Languedoc ist ihre außergewöhnliche Mineralität. Dies fällt uns besonders bei den Weinen auf, die auf den Weingütern von Gérard Bertrand hergestellt werden, beispielsweise auf dem Château de l'Hospitalet , einem außergewöhnlichen Anwesen im Herzen des Clape-Massivs, einem Kalkstein-Terroir schlechthin.

Die Erklärung hierfür liegt darin, dass unbehandelte Trauben deutlich mehr Spurenelemente und Mineralien enthalten. Dies ermöglicht es, bei der Weinverkostung diesen mineralischen, frischen, fast salzigen Geschmack zu entdecken, insbesondere bei Weißweinen. Ein Bio-Wein ist, wie wir gesehen haben, ein Wein, der durch die Nähe zum Wesentlichen, seinen Früchten und seinem Terroir entsteht. Diese Aromen sind subtil, ausgewogen und offenbaren seine Geschichte.

Zusammenfassend könnte man sagen, dass ein Bio-Wein nicht lügt, sondern einfach zum Ausdruck bringt, was er ist.

Und Biodynamik?

Wir sind davon überzeugt, dass die biodynamische Landwirtschaft im Einklang mit der Natur der beste Weg ist, aus unseren Terroirs im Süden Frankreichs Spitzenweine zu produzieren. Aus diesem Grund haben wir 2002 mit der Umstellung unserer Weingüter auf der Domaine de Cigalus auf biodynamische Landwirtschaft begonnen und bis 2023 werden alle Weinberge DEMETER- zertifiziert sein.

Erfahren Sie mehr über biodynamischen Wein im Languedoc .