Roséwein und seine Rebsorten: Entdeckung der Schätze des Languedoc-Roussillon

Vin rosé et ses cépages Château la Sauvageonne

Die einst wenig bekannten Roséweine des Languedoc-Roussillon haben sich zu Weinschätzen entwickelt, die es mit den Größten aufnehmen können. Dank einer klugen Kombination von Rebsorten und Weinherstellungsmethoden bietet das Languedoc Roséweine, die Gaumen auf der ganzen Welt ansprechen. Zwischen weißen Blumenfeldern, Rosensträußen und Weinbergen, so weit das Auge reicht, entdecken wir die Welt der wichtigsten Rebsorten der Region.

Die Farbe von Roséwein

Rosé ist eine subtile Verbindung zwischen Weiß und Rot und erhält seine einzigartige Farbe durch eine kürzere Reifezeit als Rotwein. Die Schalenmazeration und die malolaktische Gärung verleihen ihm eine authentische Farbe, die von sehr blassem Rosa bis hin zu Grapefruitrosa reicht.

Die Rebsorten des Roséweins

Grenache

Die Rebsorte Grenache ist eine der am häufigsten angebauten Rebsorten im Süden Frankreichs. Es trägt zum Alkohol, zur Süße und zur Rundheit der Weine bei. Roséweine aus dieser Rebsorte offenbaren Aromen von reifen roten Früchten wie Kirsche und Erdbeere. Es können auch Noten von Lakritze und Steinobst entstehen.

Der CINSAULT

Cinsault stammt aus dem Languedoc und der südlichen Rhône und bietet Roséweine voller blumiger Aromen und Sommerbeeren. Es handelt sich um eine Rebsorte südlichen Ursprungs, die für ihre große Anpassungsfähigkeit an heißes Klima bekannt ist. Es trägt zur Frische und Leichtigkeit der Weine bei. Seine subtilen Aromen tendieren zu Himbeeren und verleihen ihm eine seidige Textur und eine moderate Säure.

MOURVEDRE

Mourvèdre ist eine mediterrane Rebsorte, die warmes Klima bevorzugt . Es verleiht Roséweinen Tiefe und Komplexität mit Aromen von schwarzen Früchten, Pflaumen und Gewürzen. Es kann auch Noten von mediterranem Buschland aufweisen.

SYRAH

Syrah stammt ursprünglich aus dem Rhonetal und verleiht den Roséweinen des Languedoc Eleganz und Struktur. In anderen Regionen auch als Shiraz bekannt, bietet es dunkle Fruchtaromen wie Brombeere und Schwarzkirsche und manchmal sogar Pfeffernoten.

Was die Assemblage von Roséweinen betrifft, so bestehen diese im Languedoc hauptsächlich aus diesen Rebsorten. Eine übliche Mischung könnte Grenache Noir für die Süße, Cinsault für die Frische, Syrah für die Struktur und Mourvèdre für die Tiefe sein. Diese Kombinationen ermöglichen es, ausgewogene Weine mit einer vielfältigen Aromapalette zu erhalten. Die Kunst des Verschnitts liegt in der Fähigkeit des Winzers, diese Rebsorten auszubalancieren, um einen harmonischen Roséwein zu schaffen, der das Languedoc-Terroir repräsentiert

Die Geheimnisse des Rosé

Les secrets du rosé

Die Herstellung von Roséwein

Die Herstellung von Roséwein basiert auf mehreren Methoden, darunter Entblutung, Direktpressung und kurze Mazeration. Bei der Entblutung wird während der Gärung ein Teil des Traubensafts entfernt, während bei der Direktpressung der Saft direkt nach dem Pressen der Trauben extrahiert werden kann. Bei der kurzen Mazeration kommt es nur zu einem begrenzten Kontakt zwischen Most und Schalen, wodurch der Wein seine charakteristische rosa Farbe erhält.

Languedoc-Roussillon: Rosé-Region

Der Süden Frankreichs, insbesondere das Languedoc-Roussillon, ist ein Paradies für Rosé-Liebhaber. Von IGP über AOC bis hin zu AOP gibt es an der französischen Mittelmeerküste eine unendliche Vielfalt an Appellationen. Die Region bevorzugt den ökologischen Weinbau und die Weinbereitung und nutzt das idyllische Klima, die Kalksteinböden und die typische Vegetation. Frankreich ist mit mehr als 6,4 Millionen Hektolitern weltweit führend in der Roséweinproduktion , gefolgt von den USA und Spanien.

Roséwein , ein Symbol für Geselligkeit und Austausch, ist der ideale Begleiter für festliche Momente. Die Roséweine des Languedoc-Roussillon , reich an Komplexität und fruchtigen Aromen, konkurrieren heute mit den renommiertesten Weinen der Provence. Ihr Qualitätsanstieg zeugt vom Know-how der Winzer und der Verbundenheit mit einem außergewöhnlichen mediterranen Terroir . Die Verkostung eines Roséweins aus dem Languedoc ist ein Tauchgang in das Herz der sonnigen Terroirs und Weinbautraditionen dieser herrlichen Region.

Erkunden Sie die Weinberge des Languedoc , probieren Sie die bezaubernden Noten von Grenache, Cinsault, Mourvèdre und Syrah und lassen Sie sich von der Magie unserer Weine mitreißen, die die mediterrane Lebenskunst verkörpern.

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