The Bertrand family
BiodynamieBettane + Desseauve 96/100
AOP Minervois La Livinière
Clos d'Ora | Peace . Love . Harmony
AOP La Livinière
Syrah
Description du vin
- An exceptional wine in this mysterious and preserved place culminating at an altitude of 200 m.
- A wine already recognized by critics: Bettane and Desseauve in Les Échos: “A Grand cru born in Languedoc”
- A rare wine already listed in the most beautiful establishments in the world: Fouquet's Paris, Auberge du Vieux Puits (3* Michelin), Harrod's (London), Burj Al Arab (Dubai)
- AB certified organic wine & Demeter certified biodynamic wine
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
Decant 1 hour before serving. Best enjoyed at
17°C with grilled, matured Aubrac beef or
cooked slowly.
Vinification et élevage
The vines are cultivated biodynamically and worked entirely by mule and horse. Leaf thinning is carried out before the harvest, which is entirely manual. All macerations are carried out in the concrete and temperature-controlled vat room, distinguishing each plot and each grape variety. Syrah: vatting and vinification in destemmed grapes. Grenache and Mourvèdre: destemming and light crushing in vatting. Controlled vatting temperatures. Very gentle maceration, limiting tannic extraction. Simply a few pumping overs for aeration and humidification of the cap. Carignan: vatting in whole bunches, vinification at a fairly high temperature to promote aromatic extraction.
Note de dégustation
Clos d'Ora is distinguished by its brilliant color of a
deep ruby.
Its powerful and elegant character is revealed in
mouth with intense aromas of black fruits and
melted and subtle tannins. Thanks to its
sophisticated vinification and aging, Clos
d'Ora benefits from an amplitude and a
remarkable length in the mouth.
Clos d'Ora is an exceptional wine with a great
storage potential.
Conservation
Keep away from sunlight and at a constant temperature
Fiche technique
Clos d'Ora | Peace . Love . Harmony
Sale price1,194.00 €
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BiodynamieBettane + Desseauve 96/100
Clos d'Ora | Peace . Love . Harmony
Sale price1,194.00 €
Reconnaissance du SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Évaluations & Notation
James Suckling 95/100
95/100
Bettane+Desseauve 96/100
96/100
AOP Minervois La Livinière
Plongez dans l'univers des vins mythiques de La Livinière AOP Minervois et son terroir unique.
Depuis nos terres ensoleillées du Sud de la France, nous cultivons l'excellence, l'engagement durable et la passion du vin, pour transmettre l' Art de Vivre en chaque bouteille
découvrir nos valeurs
17 domaines
en biodynamie, faisant de Gérard Bertrand le leader mondial de la viticulture biodynamique.
4 générations
de vignerons, héritiers d’un savoir-faire transmis de Paule à Emma et Mathias Bertrand.
+930 Hectares
de vignobles en biodynamie, reflétant un engagement pour une viticulture durable.
“On s’imprègne de l’art de vivre et de la douceur méditerranéenne dans ce lieu magique qui fait le lien entre la gastronomie, l’histoire, la culture de notre région et l’art sous toutes ses formes”
QUESTIONS FRÉQUENTES
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