Warum sollten Sie sich für die biodynamischen Roséweine von Gérard Bertrand entscheiden?

Gérard Bertrands Methode zur Herstellung von Roséweinen in der Biodynamik basiert auf einer ganzheitlichen Vision, die die Rebe und ihre Umgebung als lebenden Organismus sowie das Know-how des Roséweins berücksichtigt.

Alles, was lebt, unterliegt einer ständigen Entwicklung mit seinen Glücks- und Unzulänglichkeiten. Daher werden die Reben mit natürlichen Mitteln angebaut, die gemäß dem biodynamischen Kalender empfohlen werden und die organoleptischen Eigenschaften von Roséweinen begünstigen.

Außerdem sind Roséweine, die dieser Philosophie folgen, authentischer und bieten bei der Verkostung einen reinen Rahmen des Terroir-Ausdrucks .

Biodynamische Roséweine: die Harmonie des Lebens bei Gérard Bertrand

Biodynamischer Weinbau ist mehr als nur biologisch, da er auf äußerst tugendhaften Praktiken basiert.

Chez Gérard Bertrand, ein Bio-Roséwein
noch organischer als biologisch

Über das Protokoll des ökologischen Landbaus hinaus legen unabhängige Labels wie das von Demeter, das die Weine von Gérard Bertrand zertifiziert, die anspruchsvollsten Vorgaben in der Biodynamik fest. Darüber hinaus berücksichtigt es das Gleichgewicht zwischen dem Ökosystem Reben mit seiner Fauna und Flora sowie menschlichen Eingriffen.

Die Arbeit in den Reben und die Weinbereitung von Roséwein werden entsprechend dem Einfluss der Sterne und dem vegetativen Zyklus der Pflanze durchgeführt, um Präparate in Form von Kräutermedizin festzulegen. Diese Präparate werden einer Dynamisierung unterzogen, bevor sie zu den Reben gebracht werden, um zum Leben des Bodens beizutragen und eine bessere Vitalität der Reben zu fördern, was sich wiederum positiv auf die Qualität der Roséweine auswirkt.

Biodynamische Roséweine: Harmonie zwischen Erde und Roséwein

Als Teil der biodynamischen Roséweine von Gérard Bertrand ist es ein Land der Liebe und Harmonie zwischen Mensch und Natur. Innerhalb dieses Erbes erhält die Biodynamik ihre volle Bedeutung. Deshalb interagieren Winzer und Winzer mit den Reben, dem Land und den Kräften von Mutter Natur. Offensichtlich kommt das Terroir der Roséweine je nach Lage und geografischer Lage nicht auf die gleiche Art und Weise und mit den gleichen Weinbautechniken zum Ausdruck.

Es sind daher zahlreiche Entscheidungen und die jeweilige Anbaumethode, die letztendlich darüber entscheiden, welche Rebsorten für die Herstellung eines biodynamischen Roséweins ausgewählt werden.

Entdecken Sie die biodynamische Weinkollektion von Demeter Gérard Bertrand .

Eine ganzheitliche Vision für die Herstellung biodynamischer Roséweine von Gérard Bertrand

Biodynamische Praktiken zielen darauf ab, auf alle önologischen Eingriffe zu verzichten und Prozesse einzusetzen, die darauf abzielen, das natürliche Gleichgewicht der Trauben zu verändern.

Das Tier: Partner des Menschen bei der Wiederbelebung des Landes

Auf dem Land von Gérard Bertrand ist diese Praxis mit vielen Tugenden unter Einbeziehung des Tieres offensichtlich. Wie der Vitipastoralismus , in Gesellschaft von Schafen, im Winter, um das Gras der Weinreben zu pflegen. Auf diese Weise produzieren sie organisches Material, das den Boden nährt und die Artenvielfalt wiederherstellt.

Während der Saison bearbeiten jedoch Maultiere oder Pferde das Land rund um jeden Weinstock präzise. Das Tier fungiert als Partner des Menschen, schützt die alten Reben und erhält das Ökosystem . Dadurch entnimmt das Wurzelsystem die Mikronährstoffe, die die Rebe benötigt, aus der Tiefe. So auch auf dem Gebiet des Clos du Temple, der 2020 zum besten Roséwein der Welt gekürt wurde, AB-zertifizierter Biowein und biodynamischer Wein .

Biodynamische Rosé-Rebsorten: ein Spiegelbild der Terroirs

Die biodynamische Bearbeitung der Rebsorten entsprechend der Bodenstruktur fördert die mikrobielle Aktivität. Es reguliert den pH-Wert des Bodens. Auf diese Weise trägt die Biodynamik dazu bei, Mineralien aus dem Boden zu lösen und so die Aromen und Geschmacksrichtungen von Roséweinen zu verstärken.

Auch die Rebsorten sind das Herzstück des Know-hows der Teams von Gérard Bertrand und spiegeln die Terroirs wider, auf denen sie angebaut werden. Sie bringen Ton- , Schiefer- und Kalkstein- Mineralverbindungen und sogar Granit zum Ausdruck und verleihen dem Geschmack von Roséweinen einen spezifischen Charakter wie blumige, fruchtige oder würzige Noten, die um das Zehnfache verstärkt werden.

Komplexe und leuchtend strukturierte Roséweine

Die Farbe biodynamischer Roséweine ist brillant und offenbart bei der Verkostung leuchtende Weine mit reiner Struktur.

Biodynamische Roséweine: komplexe und harmonische Roséweine von Gérard Bertrand

Unsere Bio-Roséweine aus dem Languedoc werden aus der weißen Rebsorte Viognier und roten Rebsorten wie Grenache hergestellt, die ein rundes, volles und kraftvolles Mundgefühl mit Aromen von roten Früchten, Pfirsich, Aprikose, Gewürzen und Thymian liefern. Während Cinsault dem Rosé Schlankheit und Finesse verleiht, trägt es zu seiner blassen Farbe bei.

Was Syrah betrifft, strukturiert es den Wein und verleiht Aromen von roten oder schwarzen Früchten und Gewürzen. Mourvèdre mag warme Länder. Es vermittelt strukturierte Roséweine mit Aromen von reifen Früchten, Veilchen und Gewürzen.

Leuchtende, langlebige biodynamische Roséweine

Verkostung: Es ist der Moment der Wahrheit! Natürlich sind mit Grands Vins Rosés Speisen und Weine einfach zu kombinieren . Denn Rosé begleitet alle Arten von Gerichten und Beilagen sowohl beim Aperitif als auch während einer Mahlzeit. Dennoch ist die Anerkennung während der Verkostung durch Weinprofis der Moment der Weihe. Obwohl diese Weine mit Respekt vor der Umwelt, der Einzigartigkeit des Terroirs und einer präzisen und delikaten Produktion hergestellt werden, werden sie tatsächlich hergestellt.

Wenn einer dieser Roséweine zum besten Roséwein der Welt gewählt wird und den Titel „Meister“ erhält, bestätigt das die ergriffenen Initiativen und die Bemühungen, großartige Weine so gut wie möglich und mit Ethik zu entwickeln. Gérard Bertrand arbeitet in diese Richtung, denn mit dem Grand Vin Rosé Clos du Temple wird der beste Roséwein der Welt in der Wiege der Roséweine geboren.

Diese Auszeichnung wird von guten Verkostern verliehen, die blinde Geruchsanalysen von Hunderten von Roséweinen durchführen. Sie sind auf der Suche nach dem kleinsten Makel und auf der Suche nach dem reinsten , rassigsten und ungeschminktsten Stil, der mit Virtuosität die Persönlichkeit des Terroirs zum Vorschein bringt. Erwähnungen, Zitate in Fachzeitschriften und Notizen von Weinprofis sind Belohnungen, die die Präzisionsarbeit in den Weinbergen und Kellern bezeugen.