Côte des Roses Chardonnay 2022 75cl
Einheit

Dieser Côte des Roses-Jahrgang zelebriert die mediterrane Lebenskunst. Der sehr abwechslungsreiche Boden besteht im Wesentlichen aus hartem Kalkstein aus dem Buschland, Schieferböden, aber auch Kies, der von den Flüssen des Languedoc mitgebracht wird. Das heiße und windige Klima („semiarides mediterranes Klima mit einer milden Wintervariante“) begünstigt die Reifung der Trauben und ihre gute Gesundheit, während sie dank der Höhenlage und der Wirkung des Meeres, das die hohen Sommertemperaturen mildert, ihre Frische bewahren . Die einzigartige Flasche mit rosenförmigem Boden wurde von einem jungen Designer der Ecole Boulle entworfen. Es ist ein Wein, der sich wie ein Rosenstrauß präsentiert!

Appellation : IGP Pays D’Oc
Millésime : 2022
Format : 750 ml
Cépage(s) : Chardonnay
Degré d'alcool : 13.0
Sku : 824682

Die Trauben werden bei perfekter Reife geerntet, um das optimale Potenzial zum Ausdruck zu bringen Rebsorte. Bei der Ernte und dem Empfang erfolgt eine sorgfältige Sortierung der Ernte. Trauben. Um Risiken zu minimieren, erfolgt die Traubenverarbeitung unter Neutralgas Oxidation von Mosten. Die Trauben werden entrappt, auf 8°C abgekühlt und zur Weinlese geschickt drücken, um den Most zu extrahieren. Besonderes Augenmerk wird auf die gelegt Pressen, um nur die hochwertigsten Erstsäfte zu erhalten. Die Säfte sind setzt sich dann je nach gewünschtem Aromaprofil mehr oder weniger ab. Fermentation Die Reifezeit liegt je nach Klärungsgrad und Temperatur zwischen 15 und mehr als 30 Tagen angewandt. Ein Teil des Weins wird vinifiziert und anschließend in 225 Bordeaux-Fässern gereift. Liter für etwa 4 Monate, während der Rest in thermoregulierten Edelstahltanks vinifiziert wird bei niedriger Temperatur, um die Frische und Integrität der Aromen zu bewahren. Dort Die Besonderheit dieser Rebsorte liegt in der Noblesse ihrer Aromen und der Feinheit seine Weine. Schließlich erfolgt nach einer leichten Schönung recht früh die Abfüllung in Flaschen um den frischen und fruchtigen Charakter der Weine zu bewahren.

Dieser Jahrgang hat eine schöne blasse Farbe mit leicht goldene Reflexe. Die Nase entwickelt Aromen von Mango und Früchten getrocknete Mandeln und Haselnüsse sowie Noten Zitrus-Grapefruit und Orangenblüte. Am Gaumen bringt der Ausbau im Fass Aromen von Vanille, Zimt, frischer Butter und Gewürze. Sein Finale ist von einem wunderschönen geprägt Mineralität und gute Länge.

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern

Bei 10°C als Aperitif oder als Beilage zu genießen Schalentiere oder Fisch.