Code Rot Weiß von Weißen

• Hergestellt aus einer Auswahl der besten Chardonnay-Parzellen in der Appellation
• 36 Monate Reifung auf Lattenrosten wie bei den größten Häusern
• Eine wärmere, fruchtigere Aromapalette dank des mediterranen Terroirs
• Eine neue Form der Identitätsflasche
• Der Schlüssel der Abtei Saint Hilaire als Emblem
• 90 Punkte bei Wine & Spirits

Appellation : AOP Crémant de Limoux
Millésime : N.V.
Format : 750 ml
Cépage(s) : Chardonnay, Chenin, Mauzac
Degré d'alcool : 12.0
Sku : 814894

Die Ernte erfolgt manuell und die Trauben werden in Kisten transportiert. Das direkte Pressen wird mit einer pneumatischen Presse gewährleistet, die dies ermöglicht Eliminierung von Presssäften durch Extraktionen von 30 bis 40 % dieses ohne erneutes Stranden. Es erfolgt eine sehr sorgfältige Absetzung der Säfte, Anschließend erfolgt eine alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18°C. Abhängig davon kann eine malolaktische Gärung durchgeführt werden Jahrgang. Es handelt sich um eine sehr präzise Mischung verschiedener Terroirs und Rebsorten Durchführung mit Abfüllung im Januar, um Werbung zu machen Schaumaufnahme. Die Reifung erfolgt auf Lamellen für mindestens 12 Monate.

Die Farbe ist sehr blass, fast kristallin feine Blasen. Die Nase ist blumig und präsentiert Noten von Birnen, Zitrusfrüchte und frisches Obst. Der Geschmack ist frisch und mineralisch. Code rot ist ein feiner, eleganter und raffinierter Weißwein.

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern

Zu entdecken als Aperitif, zu Sushi, oder mit Fischcreme, Käse frischer Ziegenkäse und frische Obstsalate mit Basilikumduft.