Een enkele feest, meerdere taarten…

Als het christelijke feest van de Epifanie, de dag waarop de openbaring van Jezus aan de Wijzen uit het Oosten, Melchior, Gaspard en Balthazar, wordt herdacht, overal in Frankrijk wordt gevierd, is de patisserie die deze festiviteiten symboliseert en begeleidt verschillend afhankelijk van de regio's.

In twee derde van het Franse grondgebied wordt de Galette des Rois, een bladerdeeg gevuld met frangipane, de meest voorkomende Epifanie-taart.

In het zuidelijke derde deel van Frankrijk, en meer specifiek in Occitanie, hebben we een culinaire specialiteit die onder verschillende namen bekend staat, afhankelijk van het terroir: Coque des Rois, Gâteau de Limoux of zelfs Royaume.

Het is een brioche in de vorm van een ring, geparfumeerd met oranjebloesem en bedekt met suiker en/of gekonfijt fruit.

… en verschillende dranken !

Om deze feesttaarten te begeleiden, zijn de dranken, hoewel ze over het algemeen allemaal bruisend zijn, ook verschillend afhankelijk van de regio's.

Cider wordt zo vaak geserveerd in het noordelijke deel van Frankrijk, met name in Normandië en Bretagne, terwijl mousserende wijnen zoals champagne en crémant de voorkeur hebben in de rest van het grondgebied.

In onze mooie regio Occitanie en Languedoc-Roussillon hebben we de traditie om een lokale alcohol te serveren, zoals een zoete wijn of een Crémant.

Onze voorkeur: Code Rouge Blanc de Blanc

De bruisende alcoholen zijn synoniem voor feesten en delen, bij Gérard Bertrand hebben we, op basis van onze beste percelen Chardonnay-druiven, een verfijnde en elegante mousserende wijn ontwikkeld: de Code Rouge Blanc de Blanc.

Gepresenteerd in een resoluut originele en feestelijke fles, heeft deze cuvée van Crémant de Limoux, met een warme en fruitige aromatische palette, een rijping van 36 maanden op de lie ondergaan, wat zorgt voor een grote smaakfinesse.

Als dessert zal deze bruisende wijn, fris en licht zuur, subtiel de zoetheid van de taart in evenwicht brengen, wat een perfecte smaakcombinatie biedt.

Dus, om het feest van de Epifanie te vieren en om een Galette des Rois met frangipane of een Gâteau des Rois met gekonfijt fruit te begeleiden, wat is er beter dan een fles Code Rouge Gérard Bertrand?