Richard Planas, directeur van de Châteaux en Domaines Gérard Bertrand, gaat in detail in op het millésime 2021. Klimaatvoorwaarden, bodemvoorbereiding en biodynamische bijdragen, terugblik op het jaar 2021 aan de kant van de wijngaarden.

Het belangrijkste

• Een droog jaar met duidelijke temperatuurverschillen en zeer lokale nuances.
• Een millésime waarin het werk van de « vigneron » zijn vruchten afwerpt om de oogst aan te pakken met goed gebalanceerde en gezonde wijnstokken.
• Evenwichtige opbrengst, frisheid in de wijnen, mooie zuren : de ingrediënten van een millésime die de decennia zal doorstaan.
• Een millésime met een typisch mediterraan profiel, met lokale klimatologische en hydrologische nuances - met name in de lente en het begin van de zomer - die ongetwijfeld de typiciteiten van elk van onze terroirs zullen benadrukken: van de Pyreneeën (Domaine de l’Aigle, Château la Soujeole, Domaine de l’Estagnère), tot de kustgebieden (Châteaux L’Hospitalet, Château des Karantes, Domaine de Tarailhan) en via de voetheuvels van de Larzac (Château La Sauvageonne, de Clos du Temple, Château des Deux Rocs), van de Montagne noire (de Clos d’Ora en Château Laville Bertrou) en de Corbières (Château de Villemajou en Cigalus).

De oogst begon op 26 augustus 2021, met de Sauvignon en Chardonnay van Cigalus, op een mooie zonnige dag zonder overmatige hitte.

Op alle Châteaux en Domaines Gérard Bertrand, is de sanitaire toestand van de wijngaard uitstekend met een zeer goede balans tussen druiven en loofoppervlak: de ideale omstandigheden om de rijping tot het einde van de oogst te laten voortschrijden.

De zuren zijn hoog, wat belooft voor volledig aromatische en gebalanceerde witte wijnen en rode wijnen met een hoger bewaarpotentieel.

Verloop van de wijnbouwcampagne 2021

Vanuit een algemeen perspectief over onze 16 Châteaux en Domaines, met een lage neerslag (-30 tot -50 % vergeleken met 2020), komt 2021 in de buurt van de droogste jaren. Overal viel de meeste regen in de herfst en het begin van de winter; in de lente was de aanpak genuanceerd afhankelijk van de gebieden: de neerslag was sterker in het binnenland dan aan de kust en in de Corbières, voordat er een algemeen en duidelijk "zomer-dip" kwam.

Een milde en relatief droge winter leidde tot een vroege uitloop van de wijnstok. We hadden de groenbemesters bewerkt door in de herfst om de andere rij te zaaien.

In de lente, zullen we de nacht van 7 op 8 april 2021 herinneren, toen een koude luchtmassa uit het noorden van Europa over de Languedoc trok terwijl de wijnstok zijn vegetatieve cyclus was begonnen. We hebben de meest blootgestelde percelen aan de onderkant van de heuvels beschermd door nachtelijke vuurkorven aan te steken, waardoor het effect van deze voorjaarsvorst op de komende oogst werd verzacht.

Toen ze door dit voorval werden getroffen, waren onze wijnstokken in zeer goede gezondheid. Ze hebben het dapper doorstaan, ondersteund door biodynamische zorg. Enkele weken later konden we vaststellen dat we erin geslaagd waren om het oogstpotentieel te behouden dat voldeed aan onze kwaliteitsvereisten over al onze Châteaux & Domaines door de verliezen te beperken tot 20 % van de oogst.

In de weken die volgden, vond de bloei plaats zonder overmatige hitte. Het nam zijn tijd. De voorjaarsregens, die over het algemeen schaars waren, vielen op het juiste moment, om de herfst- en beginwinterregens te vervangen, en om een goede minerale voeding, essentieel voor de groei en opbouw van het loofoppervlak (de fotosynthetische motor van de rijping) te waarborgen.

We hebben de bodems voorbereid door een werk regelmatig volgens het principe "een bewerking is beter dan twee besproeiingen": techniek die de goede werking van de bodems bevordert door de concurrentie tussen wijnstokken en natuurlijk gras te beperken en de voeding stimuleert door aanvoeren van organische stoffen aan de bodem. Dit bevordert ook de mineralisatie van de bodems en de assimilatie van mineralen die van nature aanwezig zijn om een harmonieuze ontwikkeling van de wijnstok mogelijk te maken.

We hebben deze actieve aanwezigheid gekoppeld aan de toepassingen van bladvoeding biodynamisch (mest en hoornsilica, kruideninfusies en etherische oliën) en aan de doordachte aanvoer van organische mest om een vegetatieve ontwikkeling in overeenstemming met de belasting te waarborgen.

De zomer was gematigd, met een afwisseling tussen zonnige seizoensperiodes en koelere periodes. Maar, sans regen, was het waterbeheer een essentieel vraagstuk voor de teelt van de wijngaard. We hebben daarom de vernietiging van de vegetatiebedekking geanticipeerd om de concurrentie te beperken.

De wijnbouwopbrengst wordt over 2 jaar vastgesteld, het voorgaande oogstjaar was genereus in water, de bloeistart vond plaats onder optimale omstandigheden. Zo zien we al vroeg een vrij genereuze uitloop van trossen. Het nauwkeurige opvolgingswerk van onze snoeiers heeft het goede aantal knoppen op elke stam in lijn met onze ultra-premiumdoelen voor onze wijnen bevorderd.

We benaderen de oogst met een evenwicht "belasting en bladoppervlak" goed afgesteld en een functionele loof om de rijping van de druiven onder de beste omstandigheden te waarborgen.

Het einde van het seizoen tekenen zich af met de beroemde "indian summer" die een uitzonderlijke sanitaire toestand van de druiven garandeert zodat ze zich met zon kunnen vullen voor hun vergisting.

Dit jaar hebben de toepassingen van biodynamische preparaten een bijzonder belangrijke rol gespeeld in het ondersteunen van de harmonieuze ontwikkeling van de vegetatie, en het stimuleren van de natuurlijke verdedigingen tegen klimatologische (waterstress) of parasitaire aanvallen.

Ze volgden elkaar in het ritme van de seizoenen en de planetenuitlijningen: Compost van mest Maria Thun in de herfst, Hoornmest in de lente en Hoornsilica tijdens de vegetatieve groeifasen van de wijnstok…

De biodynamische toepassingen (op basis van kruideninfusies^e, gefermenteerde plantextracten) hebben een stimulerende rol gespeeld voor de vitaliteit van het loof. Dit jaar, afhankelijk van de domeinen, hebben duizendblad, brandnetel en eikenbast onze wijnstokken geholpen zich aan te passen aan de hoge temperaturen, droge periodes of maritieme vochtigheid.

De sanitaire toestand van de wijngaard blijkt uitstekend, ten koste, zoals elk jaar, van waakzaamheid en dagelijkse aandacht om elke wijnstok tot de oogst te begeleiden door elke perceel te doorkruisen.

De oogst is net begonnen en we zetten al onze energie in deze laatste rechte lijn om de druiven op hun optimale rijpheid te brengen en alle aroma's van een uitzonderlijk oogstjaar te onthullen.

Volg onze oogst, domein per domein:

• De toekomst verwelkomen in Cigalus... van tros tot tros
• De toekomst verwelkomen... perceel na perceel met biodynamie
• Domaine de l'Aigle, op de kruising van Terroirs en Klimaten