Biodynamie

Robert Parker 91/100

IGP Aude Hauterive

Cigalus Blanc 2019 75cl

Name: Cigalus Blanc 2019 75cl
Brand: Gérard Bertrand
SKU: 816476
Price: 41.00 EUR
Availability: InStock

41.00 €

(2 avis)

Vin blanc

IGP Aude Hauterive

Chardonnay

Sauvignon Blanc

Viognier

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Description du vin

Le domaine est certifié AB ( vin bio ) et DEMETER ( Agriculture biodynamique) .
Un des premiers et des plus important domaines cultivés en biodynamie de France
Le fruit est net, pur avec une belle acidité. Le bois, très bien intégré, offre un soutien impressionnant au vin
Une référence ambassadrice des vins français sur les compagnies Air France et Emirates

Accord Mets & Vins proposés par notre chef

A déguster à 10-12°C avec des Noix de Saint-Jacques poêlées, des poissons en sauce ou à l’apéritif.

Vinification et élevage

La Biodynamie met l’énergie du sol au cœur du processus. Les opérations au vignoble (tailles, labour etc.) et en cave, sont régies par un calendrier établi en fonction de deux astres principaux : la lune et le soleil. La vigne est en équilibre avec le sol et exprime pleinement notre terroir dans les vins. Les raisins récoltés à la main, font l’objet d’un pressurage pneumatique dès leur arrivée au chai. Après la fermentation alcoolique, 70% du vin est élevé en barrique de chêne français neuve pendant 7 à 8 mois avec des bâtonnages réguliers jusqu’à l’équinoxe de Printemps.

Note de dégustation

Robe jaune dorée, brillante et limpide. Nez intense et complexe d’agrumes mûrs (pamplemousse) de pêche blanche, de miel, de fruit sec avec une note toastée. Bouche pleine et soyeuse, mûre, ample avec des notes de vanille, de grillé, de beurre et de fruits exotiques. Belle longueur en bouche.

Conservation

A garder à l'abris du soleil et à une température constante

Fiche technique

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Cigalus Blanc 2019 75cl

41.00 €

Reconnaissance du SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND

Évaluations & Notation

Sakura Double Or

Double Or

Decanter 91/100

91/100

Wine Advocate Robert Parker 91/100

91/100

Wine Anorak 94/100

94/100

Wine Spectator 91/100

91/100

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