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Clairette du Languedoc Adissan
Atisus est le fruit d’un partenariat avec les vignerons de la cave d’Adissan, une histoire d’Hommes qui transmettent de génération en génération, l’histoire, la qualité et l’authenticité de cette appellation et la culture de la Clairette d’Adissan.
La Clairette d’Adissan, âgée de 2 000 ans, est considérée comme le plus ancien cépage autochtone du Languedoc (datant du premier siècle avant notre ère).
Au pied du pic de Vissou, à 30 km de la mer, l’appellation bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec l'été. La prédominance du vent du nord est atténuée par les premiers contreforts des Cévennes.
« Atisus » est un hommage à l’histoire du village d’Adissan, et plus précisément à une importante villa romaine située au sud du village qui a donné son nom.
• NOTES DE DÉGUSTATION •
Belle couleur jaune or.
Nez agréable, délicat et complexe avec des notes de fruit à chair blanche, de fruits secs (noisettes…), de miel, de fleurs blanches.
L’équilibre général est subtil avec une bouche qui révèle de la rondeur et de l’onctuosité
La finale demeure très longue et harmonieuse.
• ACCORDS METS & VINS •
Servir 10 à 12°C, en apéritif ou sur des plats légèrement relevés.
Une paëlla végétarienne, des fromages à pâte persillée seront parfaits en accompagnement.
Se marie aussi idéalement avec la cuisine exotique légèrement épicée.
