CROQUE MADAME AU SAINT NECTAIRE ET AUX ÉPINARDS

Un croque qui change des classiques

Matériel :

15MIN - 2 PERS. - FACILE

Ingrédients :

4 tranches épaisses de pain de mie
150 g de saint-nectaire
4 cuillère(s) à soupe de crème
épaisse
10 grosses feuilles d'épinards
rincées et séchées
40 g de beurre
3 cuillère(s) à café d'huile de
cuisson
2 oeufs

Préparation :

Préchauffez le four à 150°/th. 5. Coupez le saint-nectaire en tranches
fines et retirez la croûte. Lavez les épinards.

Étalez la crème épaisse sur les 4 tranches de pain, salez et poivrez au
moulin. Couvrez 2 tranches de pain avec 5 feuilles d’épinards chacune,
déposez les lamelles de saint-nectaire dessus. Refermez avec les 2
autres tranches de pain, côté tartiné vers l’intérieur.

Dans une poêle, faites fondre 30g de beurre avec 1 c. à café d’huile sur
feu moyen. Faites dorer les croque-madame 2 à 3 mn de chaque côté,
puis réservez au chaud, dans le four, sur une plaque.

Pendant ce temps, faites chauffer le reste de beurre et d’huile dans la
poêle, sur feu moyen. Faites frire les oeufs 3 mn. Salez et poivrez au
moulin, puis servez les sandwichs chauds, façon Madame, avec les
oeufs frits posés dessus.

Cuvée saint Victor Chardonnay 2023 75cl

Cuvée saint Victor Chardonnay 2023 75cl

12.90 €
/
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Gérard Bertrand, passionné par l’Art de Vivre et spécialiste des vins premium du Sud de la France, révèle dans la gamme Saint Victor l’expression élégante, fruitée et généreuse des meilleurs terroirs de la région. Les terroirs exceptionnels du Languedoc, marqués par un ensoleillement optimal et une faible pluviométrie, dévoilent toute la complexité des cépages emblématiques du Sud de la France, permettant ainsi la création de vins de grande qualité.

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