Château la Soujeole : La Plénitude 

Situado no lejos de la ciudad medieval de Carcassonne, el Château de la Soujeole disfruta de una ubicación extraordinaria. El terroir atípico y confidencial de la Malepère se beneficia tanto de las influencias mediterráneas como de las influencias oceánicas provenientes del oeste.

La belleza y la pureza del lugar convencieron a Gérard Bertrand desde 2013 de cultivar la vid según los principios de la Biodinámica: respeto por la naturaleza y la vida del suelo, ningún uso de pesticidas o fertilizantes químicos, etc.

Para encontrar el equilibrio perfecto entre el mundo mineral, vegetal y animal, las parcelas se cultivan y labran con la ayuda de la mula. La tracción animal, a diferencia de la tracción mecánica, permite no compactar el suelo, dejándolo respirar, ¡para una vida del suelo más rica!

Este terroir extraordinario que es la appellation Malepère es ideal para cultivar variedades oceánicas como el cabernet franc, el merlot y el malbec, las tres variedades que constituyen el Château de la Soujeole Grand Vin Rouge. 

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Un vino de carácter procedente de las mejores parcelas de la propiedad

La vendimia de las uvas se realiza a mano, en dos etapas, cada variedad se recoge por separado, en un orden preciso. Las variedades se ensamblan después de 12 meses de crianza en barrica de roble.

Procedente de las mejores parcelas de viñas del Château, el Château de la Soujeole Grand Vin Rouge es un cuvée de carácter, con un sabor de terroir único, para el gran placer de los amantes del buen vino.

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Consejos de degustación

Este vino tinto expresivo con un color de rubí profundo posee una nariz potente y taninos bien integrados. En boca, este vino complejo y sabroso ofrece una hermosa frescura en el final. Temperatura ideal de degustación a 16°C.

Château de la Soujeole Grand Vin Rouge acompañará idealmente carnes rojas, asadas o en salsa. Este vino de tradición también se maridará perfectamente con el plato típico de su región, el Cassoulet.

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