¿El café, con o sin azúcar?

La manera en que consume el café dice mucho. Al igual que el té, presenta una amargura común a los taninos que se encuentran en el vino tinto. Los amantes del negro sin azúcar apreciarán un vino estructurado, mientras que aquellos que lo consumen dulce o con un toque de leche apreciarán más un vino suave.

¿Más bien granny smith o tarta tatin?

Aquí, estudiamos su relación con la acidez. Según su grado de madurez, la fruta presenta un cierto nivel de acidez que varía según la madurez, la variedad y la forma consumida. Nuevamente, sus preferencias en materia de gusto son bastante reveladoras.

Tomemos el ejemplo de la manzana.

• La muerde con ganas: le gusta ese lado ácido -variable según el tipo de manzana elegido-, por lo que apreciará más los vinos secos.
• Prefiere la manzana en repostería (tarta de manzana, tarta tatin, suave, …): la acidez, muy poco para usted. Al menos, la aprecia si está enmascarada por azúcar. Un vino suave le convendrá más.

¿Chardonnay o Syrah?

Un paseo a través de los viñedos es necesario. Desde los grandes terruños hasta las pequeñas denominaciones, explore las diferentes variedades de uva y terruños, reveladores del gusto del vino. Grenache, Chardonnay, Syrah, Cabernet sauvignon, Pinot noir, … Cada uno presenta características bien distintas que darán una idea bastante clara de su paladar.

¿Qué vino en la mesa?

Amar el vino también es revelarlo a través de los maridajes. Y por una buena razón: ¡hablamos de una verdadera experiencia gustativa! En la mesa, iníciese en las combinaciones clave y ajuste según sus preferencias. Por ejemplo, un Chardonnay bien equilibrado realzará una ensalada de verano.

¿Y el agua en todo esto?

Ha leído bien. ¡El agua es un factor por derecho propio en términos de gusto del vino! ¿Prefiere el agua con gas? La efervescencia aporta frescura, usted es más bien de vino ácido y fresco. Si le gustan los jarabes con agua o los refrescos, apreciará los vinos suaves, más dulces y cremosos en boca.

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@soufianezaidi