La familia Bertrand
Dulce
AOP Banyuls
Banyuls Traditionnel 2018 75cl
AOP Banyuls
Grenache Noir
Descripción del vino
Entre mar, montaña, sol y viento, los vinos de Banyuls son ante todo vinos de placer. Las viñas, expuestas a la generosidad del clima, producen vinos de expresión y de quintessencia, ricos, potentes, elegantes y con carácter, llevando en ellos el calor del sol y la rusticidad del suelo de pizarra. El terruño y los vinos de Banyuls se expresan a través de una variedad reina: la Garnacha.
Acuerdo de Platos y Vinos propuesto por nuestro chef
A consumir a 16°C, con postres de frutas o pasteles catalanes, pero también como aperitivo.
Vinificación y crianza
La vendimia es manual y se realiza después de un control de madurez realizado para cada parcela (cata de las bayas). Tras un inicio de vinificación tradicional, la fermentación se detiene antes del prensado mediante un mutado "sobre granos". Esta técnica, asociada a una maceración larga (de 14 a 20 días), permite una extracción óptima de las sustancias aromáticas y tánicas. El mutado sobre granos solo puede realizarse con vendimias de excelente calidad. Una parte del vino se cría en barrica mientras que la otra se cría en depósito para preservar los aromas afrutados.
Nota de cata
La robe es de color rojo rubí con reflejos violáceos.
El Banyuls revela en nariz aromas de frutas rojas y negras bien maduras.
En boca, esta cuvée es amplia, equilibrada, con aromas de grosella y moras confitadas, sostenidos por delicadas notas amaderadas.
Conservación
A guardar a la sombra y a una temperatura constante
Ficha técnica
Banyuls Traditionnel 2018 75cl
Precio de oferta16.00 €
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Dulce
Banyuls Traditionnel 2018 75cl
Precio de oferta16.00 €
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Maestro Vinicultor del Año 2023
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