Biodinámica

James Suckling 92/100

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AOP Languedoc

Château La Sauvageonne Grand Vin Blanc 75cl 2023

Name: Château La Sauvageonne Grand Vin Blanc 75cl 2023
Brand: Gérard Bertrand
SKU: 824534
Price: 33.00 EUR
Availability: InStock

33.00 €

vino blanco

AOP Languedoc

Biografía

Biodinámica

Grenache blanc

Roussanne

Rolle

Viognier

Botella 75cl

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Descripción del vino

Su exposición, su ubicación y su excepcional terruño volcánico le confieren un carácter único – « Grandioso y salvaje »
Un paisaje grandioso de color rojo que recuerda al Gran Cañón americano
Aromas de espino, almendra y notas florales de violeta y frutas amarillas (mango y albaricoque). El lado amaderado de este coupage es muy delicado con notas de pan de especias y tabaco.
Desde la cosecha 2017, la bodega está certificada AB ( vino bio ) y DEMETER ( Agricultura biodinámica).

Acuerdo de Platos y Vinos propuesto por nuestro chef

A degustar en aperitivo o con pescados a la parrilla y mariscos

Vinificación y crianza

La cosecha es manual y las diferentes variedades se vendimian por separado. Las uvas se enfrían a 8°C y se prensan de manera delicada para extraer los mejores jugos. Las fermentaciones se realizan a temperaturas controladas y duran aproximadamente 2 semanas. A mitad de fermentación, una parte de los mostos se introduce en barricas nuevas de roble francés durante 6 meses. El vino se cría sobre lías finas con battonage regular.

Nota de cata

La robe está dotada de un hermoso color dorado. La nariz es muy compleja y extremadamente fragante, revelando aromas de espino, almendra y notas florales de violeta y frutas amarillas de mango y albaricoque. El lado amaderado de este cuvée es muy delicado con notas de pan de especias y tabaco. La boca es rica y cremosa con mucha grasa, amplitud y una hermosa frescura.

Conservación

A guardar a la sombra y a una temperatura constante

Ficha técnica

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Château La Sauvageonne Grand Vin Blanc 75cl 2023

33.00 €

Reconocimiento del SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND

Evaluaciones & Calificación

James Suckling 92/100

92/100

Wine Enthusiast 91/100

91/100

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