Biodinámica

Wine Spectator 91/100

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IGP Aude Hauterive

Cigalus Rouge 2019 75cl

Name: Cigalus Rouge 2019 75cl
Brand: Gérard Bertrand
SKU: 817916
Price: 44.00 EUR
Availability: InStock

44.00 €

(2 avis)

Vino tinto

IGP Aude Hauterive

Cabernet Sauvignon

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Descripción del vino

Uno de los primeros y más grandes dominios cultivados en biodinámica de Francia
Una mezcla única de 7 variedades que ofrece un vino de alta gama con un equilibrio impresionante entre la fruta madura, las especias y una hermosa acidez
Una referencia embajadora de los vinos franceses en la compañía Air France
La finca está certificada AB ( vino bio ) y DEMETER ( Agricultura biodinámica).
Vino oficial del banquete de la Ceremonia de los Nobel 2018

Acuerdo de Platos y Vinos propuesto por nuestro chef

A déguster à 16°C con carnes rojas asadas, aves en salsa o quesos curados.

Vinificación y crianza

Las uvas se cosechan a mano, se seleccionan y luego se fermentan por separado. La Syrah y el Carignan se fermentan en racimos enteros, luego se vinifican en maceración en racimos enteros, con una maceración de aproximadamente 15 días. Las otras variedades se despalillan al 100 %, y luego se vinifican en maceración tradicional durante aproximadamente 3 semanas. Los vinos se colocan en barricas nuevas de 225L para un envejecimiento de un mínimo de 1 año. Se realiza una selección de toneleros para adaptar la elección de las orígenes de madera, así como el tipo de tostado a cada añada. Las variedades se vinifican y envejecen por separado hasta el ensamblaje final que tiene lugar justo antes del embotellado.

Nota de cata

Color rubí intenso con un matiz de caoba. El bouquet grita concentrado, frutas negras muy maduras, especias asadas y roble tostado. La boca es lujosa y opulenta con taninos sedosos. Los aromas de frutas negras - moras, cerezas negras y ciruelas - reaparecen con un entramado empíreo complejo que lleva a la menta. El final es largo con un equilibrio perfecto.

Conservación

A guardar a la sombra y a una temperatura constante

Ficha técnica

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Cigalus Rouge 2019 75cl

44.00 €

Reconocimiento del SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND

Evaluaciones & Calificación

Sakura Doble O

Doble O

Anorak de Vino 94/100

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Wine Spectator 91/100

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Bettane+Desseauve 90/100

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