Biodinámica

Bettane + Desseauve 18/20

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AOP Minervois La Livinière

Clos d'Ora 2012 75cl

Name: Clos d'Ora 2012 75cl
Brand: Gérard Bertrand
SKU: 807322
Price: 259.00 EUR
Availability: InStock

259.00 €

Vino tinto

AOP La Livinière

Syrah

Grenache Noir

Mourvèdre

Carignan

Biografía

Biodinámica

11 disponibles

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Descripción del vino

Un vino excepcional en este lugar misterioso y preservado que culmina a 200 m de altitud
Un vino ya reconocido por la crítica: Bettane y Desseauve en Les Échos: « Un Grand cru nacido en el Languedoc »
Un vino raro ya listado en los más bellos establecimientos del mundo: Fouquet’s Paris, Auberge du Vieux Puits (3* Michelin), Harrod’s (Londres), Burj Al Arab (Dubái)
Vino bio certificado AB & biodinámica certificada Demeter

Accord Mets & Vins propuestos por nuestro chef

Decantar 1 hora antes de servir. Se degusta a 17°C con un buey de Aubrac a la parrilla, curado o cocido lentamente.

Vinificación y crianza

Las vides se cultivan en Biodinámica y se trabajan íntegramente con mula y caballo. Se realiza un deshoje antes de la cosecha completamente manual. Todas las maceraciones se llevan a cabo en el cubículo de hormigón y termorregulado, distinguiendo cada parcela y cada variedad. Syrah: encubado y vinificación en uvas despalilladas. Grenache y Mourvèdre: despalillado y pisado ligero en el encubado. Temperaturas de fermentación controladas. Maceración muy suave limitando la extracción tánica. Simplemente algunos remontajes de aireación y humidificación de la tapa. Carignan: encubado en racimos enteros, vinificación a temperatura bastante alta favoreciendo la extracción aromática.

Nota de cata

Clos d’Ora se distingue por su vestido brillante de un rubí profundo. Su carácter, potente y elegante, se revela en boca por aromas intensos de frutas negras y taninos fundidos y sutiles. Gracias a su vinificación y su crianza sofisticadas, Clos d’Ora se beneficia de una amplitud y una longitud en boca notables. Clos d’Ora es un vino excepcional con un gran potencial de guarda.

Conservación

A guardar a la sombra y a una temperatura constante

Ficha técnica

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Clos d'Ora 2012 75cl

259.00 €

Reconocimiento del SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND

Evaluaciones & Calificación

Wine Advocate Robert Parker 94/100

94/100

Bettane + Desseauve 18/20

18/20

Jancis Robinson 17/20

17/20

AOP Minervois La Livinière

La AOP La Clape, cuna histórica de la viticultura en Francia, ofrece vinos de excepción que combinan frescura, mineralidad y una firma mediterránea única.

Desde nuestras tierras soleadas del Sur de Francia, cultivamos la excelencia, el compromiso sostenible y la pasión por el vino, para transmitir el Arte de Vivir en cada botella

descubrir nuestros valores

17 domaines

in biodynamic, making Gérard Bertrand the world leader in biodynamic viticulture.

4 generaciones

de viticultores, herederos de un saber hacer transmitido de Paule a Emma y Mathias Bertrand.

+930 Hectáreas

from biodynamic vineyards, reflecting a commitment to sustainable viticulture.

“Nos empapamos del arte de vivir y de la dulzura mediterránea en este lugar mágico que conecta la gastronomía, la historia, la cultura de nuestra región y el arte en todas sus formas”

Château l'Hospitalet

Château de Villemajou

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