La familia Bertrand
Desafío Internacional de Vinos y Espirituosos 93/100
IGP Pays d'Oc
Héritage "An 940" Viognier 2023 75cl Bio
IGP Pays d'Oc
Viognier
Botella 75cl
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Descripción del vino
Las primeras huellas de la lengua de oc datan de alrededor del año 940 en textos literarios como el poema de «La pasión de Clermont». Con el tiempo, se convierte en una lengua Occitana, de cultura Europea transmitida por el movimiento de los Troubadours en la Edad Media.
Vinificación y crianza
Las uvas se cosechan en el momento de madurez perfecta, para expresar el potencial óptimo de la variedad. Se realiza una selección meticulosa de la cosecha durante la recolección y la recepción de las uvas. Las uvas se despalillan y se enfrían a 8°C. Se lleva a cabo una maceración pelicular de 12 a 24 horas para extraer los compuestos aromáticos de las pieles y las pulpas. Las uvas se envían luego al prensa para extraer el mosto. Se presta especial atención al prensado para conservar solo los primeros jugos de mayor calidad. Los jugos se clarifican más o menos según el perfil aromático deseado. Las fermentaciones duran entre 15 y más de 30 días según el grado de clarificación y la temperatura aplicadas. La particularidad de esta variedad radica en su gran riqueza aromática y sus aromas muy estables frente a los fenómenos oxidativos. Finalmente, después de un ligero clarificado, el embotellado se realiza bastante pronto para preservar el carácter fresco y afrutado de los vinos.
Nota de cata
La pera madura se destaca en nariz, acompañada de sutiles acentos de madreselva. En boca, su textura grasa y generosa acaricia el paladar, resaltando los sabores intensos de pera madura, durazno, albaricoque, flor de azahar, cítricos y un delicado toque amaderado. La final es armoniosamente equilibrada, dejando una suave huella mineral que persiste agradablemente en boca.
Ficha técnica
Héritage "An 940" Viognier 2023 75cl Bio
Precio de oferta9.90 €
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